Durona de Tresali
Acidez media. Equilibrio perfecto entre frescura y cuerpo.
Fenoles medios. Contribuye a la estructura y complejidad de la sidra.
La Durona de Tresali es una variedad ácida de extraordinaria robustez, con la sensibilidad a hongos más baja del catálogo. Su fruto, de tamaño mediano y forma globulosa a algo troncocónica, presenta un color amarillo verdoso con manchas naranja o marrón que revela su maduración progresiva.
Su floración muy tardía la convierte en una de las variedades más seguras frente a heladas primaverales. Con una acidez de 4,90 g/l y un contenido fenólico de 1,30 g/l, la Durona de Tresali aporta frescura estructural a la sidra, siendo una variedad ácida de referencia en la tradición asturiana.
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Las 10 productivas DOP