Trazabilidad
Finca Gallinal se divide en 18 sectores identificados y para cada uno se realiza un exhaustivo control de la producción por fila y variedad. El cliente conoce exactamente de qué sector procede la manzana que recibe.
04. Nuestro Estándar
MÉTODO
GALLINAL
El reto no es cultivar manzana de sidra en Asturias, sino de hacerlo de manera consistente y rentable año tras año. Asturias nos propone un escenario de tierra y clima tan complejo como idóneo para cultivar manzana de máxima calidad con la que elaborar la mejor sidra. Gestionar este escenario es clave día a día, incluso antes de plantar el primer árbol.
La manzanaEs lo
Es lo
primero
Una forma de cultivar manzana de sidra basada en conocimiento, precisión y compromiso con la calidad.
01 / Cuidado Constante
Tecnología aplicada. Fertirrigación
El 73% de la finca cuenta con un sistema de riego por goteo desde el que, de forma automatizada y controlada en remoto, podemos llevar a cabo todo el programa de fertirrigación cuando así sea necesario y de forma sectorizada en función de las necesidades de cada zona.
02 / Mantenimiento
Salud Vegetal. Entutorado y poda
Para lograr un óptimo rendimiento del árbol de forma regular es fundamental el trabajo de poda desde su primer año. En Finca Gallinal realizamos poda de formación en invierno y podas de verano para regular su crecimiento.
Servicio
al Cliente
Control, selección y entregas pensadas para que cada bodega pueda trabajar con precisión desde el origen.
Entregas monovarietales
Cada variedad tiene sus características organolépticas y aporta diferentes atributos a la sidra que cada bodega quiera realizar. En Finca Gallinal tenemos la posibilidad de realizar entregas de una variedad para que la bodega pueda prensarla y fermentarla en un depósito para su posterior tratamiento a criterio del enólogo.
Manzana pre-seleccionada
Antes de entregar al llagar todas las manzanas recogidas pasarán por una zona de lavado y cinta de selección para garantizar la mayor proporción de manzana de calidad posible. De cada entrega se realizará una analítica de las características de la manzana a disposición del cliente.
Servicios
Proyecto y ejecución
Nuevas plantaciones de manzana de sidra.
Mantenimiento de pomaradas
Gestión técnica para optimizar salud, productividad y regularidad.
Comercialización de manzana
Suministro de manzana de sidra con calidad, trazabilidad y servicio.
