Carrió

La Carrió es una variedad semiácida de vigor elevado a muy elevado que destaca por su sobresaliente capacidad productiva. Su fruto, de buen calibre, madura entre la segunda y tercera decena de noviembre, aportando al coupage un equilibrio semiácido fundamental que sirve de puente entre las variedades ácidas y las amargas.

Con una sensibilidad media-baja a los hongos y una floración intermedia, la Carrió ofrece una combinación de robustez y regularidad que la convierte en una de las variedades más fiables de la plantación. Su contribución a la acidez moderada (3,50 g/l) y su aporte fenólico equilibrado (1,10 g/l) la sitúan como vertebradora del blend.